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Pescados | Congrio al corte

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Pescado Blanco o Semigraso   El congrio (Conger conger) es un pescado que se convierte en semigraso en una época del año al aumentar el contenido en grasa de su cuerpo por encima del 2,5%.

Cómo comprar este producto

Presentamos el congrio preparado para el corte, utilizando únicamente la parte abierta que casi no tiene espinas. Se puede preparar en un trozo único o en rodajas.


Opciones de compra



Consejos de conservación

Es un pescado fresco que debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C. Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
Si se consume crudo debe congelarse previamente al menos durante 24 h. a una temperatura inferior a -20º C. Pinche el enlace para ver la regulación sobre el anisakis.

Congrio al corte

Origen: España | Captura: Extractiva