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Pescados | Rape al corte

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Pescado Blanco   El rape (Lophius piscatorius) antiguamente era un pescado de escaso valor para los pescadores que incluso lo devolvían al mar, aunque actualmente su carne es de las más valoradas en la cocina.

Cómo comprar este producto

Presentamos el rape preparado para el corte. Se puede preparar en un trozo único, en lomos, en tranchas o en supremas.


Opciones de compra



Consejos de conservación

Es un pescado fresco que debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C. Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
Si se consume crudo debe congelarse previamente al menos durante 24 h. a una temperatura inferior a -20º C. Pinche el enlace para ver la regulación sobre el anisakis.

Rape al corte

Origen: España | Captura: Extractiva