915351900 - 
Atún rojo, ventresca (Pescado Azul)
(venta al peso)
78,00 €/kg
(IVA incluido)
Precio total selección:
78,00 €
(IVA incluido)
- Tipo: Pescado Azul
- Zona captura: FAO 37
- Método producción: Capturado
El atún rojo (Thunnus thynnus) es la especie del atún más valorada por su valor culinario. Situada entre el lomo y la cabeza.
CALIDAD DE GÉNERO
Compromiso desde hace más de 100 años
SERVICIO 24/48H
Servimos el producto en las mejores condiciones
EL PRODUCTO MÁS FRESCO
Pescados y mariscos directos de la lonja
PROCESOS ARTESANALES
Respetando al máximo el producto
Durante el ronqueo o despiece del atún rojo se separa la ventresca, que es la parte del atún con mayor cantidad de grasa. De ella sacamos los filetes que se sirven.
Alérgenos: Pescado 
Puede contener trazas de molusco 
, crustáceo 
y sulfitos 
Es un pescado fresco que debe mantenerse siempre refrigerado entre 0º y 4º C.
Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
Si se consume crudo debe congelarse previamente al menos durante 24 h. a una temperatura inferior a -20º C.
Pinche el enlace para ver la regulación sobre el anisakis
Cuanto antes se consuma sus propiedades serán mayores.
Si se consume crudo debe congelarse previamente al menos durante 24 h. a una temperatura inferior a -20º C.
Pinche el enlace para ver la regulación sobre el anisakis
El atún rojo (Thunnus thynnus) es la especie del atún más valorada por su valor culinario. Situada entre el lomo y la cabeza.
